|
  Spekematproduksjon
Spekemat krever teknologi for salting, klimatisering og
lagring. BWL Maskin har levert noen av de største
spekematanleggene i Norge. BWL Maskin har også spesialkompetanse
på produksjon av langtidsmodnet spekeskinke.
All spekematproduksjon
Spekepølser
Spekepølser er et av våre sterkeste områder. Etter at farsen
er laget kreves det en nøye overvåket klimatiseringsprosess. Vi
har utstyr og kompetanse for hele prosessen.
Spekeskinker, fenalår og pinnekjøtt
Norsk spekeskinketradisjon er i endring. På den ene siden er
vi i Norge dyktige til å produsere billige spekeskinker. På den
andre siden kommer stadig mer import av langtidsmodnede
spekeskinker fra utlandet. Flere norske produsenter legger derfor
nå over produksjonen for å lage langtidsmodnede
høykvalitetsskinker. BWL Maskin kjenner teknologien fra Italia og
Spania og kan levere utstyr slik at man kan kombinere det beste
fra Norge, Italia og Spania.
- Masserings- og blodpressemaskiner fra Soncini, Parma
- Tørrsaltemaskiner fra Soncini, Parma
- Utbeininge-og symaskiner fra Soncini, Parma
- Fastvekt- og naturformpresser fra Soncini, Parma
|
|
